Aunque muchos han escuchado sobre los centros de acopio, realmente muy pocas personas saben realmente que son.
Se denomina centros de acopio a las instalaciones administradas por un comité, que cumplen la función de concentrar o reunir la producción de hortalizas y frutas de pequeños productores, para que puedan competir en cantidad y calidad; los mismos están equipados con máquinas de alta tecnología, que realizan el lavado sanitario, secado, selección, procesamiento y empaque de productos, para luego ser enviados a los mercados mayoristas.
Cabe destacar que allí se concentra la producción, luego se somete a un proceso de selección y empaquetado, y finalmente se envía a los mercados urbanos.
Estos centros son resultado del proyecto denominado ´´Implementación Centro de Acopio – Mercadeo Agricola“ cuyo objetivo es mejorar las condiciones socioeconómicas de los pequeños productores de frutas y hortalizas.
Por otro lado, la definición del diccionario de la Real Academia Española, señala que la acumulación se debe dar en gran cantidad para que podamos hablar de acopio.
Acopio es el proceso y el resultado de acopiar o recolectar. Este verbo menciona el acto de acumular algo, por lo general provisiones o víveres. Por ejemplo: “El municipio anunció la creación de un centro de acopio de semillas”, “El acopio de las donaciones se desarrollará en las escuelas de la ciudad”.
En muchas regiones, es habitual que existan centros de acopio que reúnen la producción de aquellos emprendedores que, por cuestiones tamaño, tienen dificultades para comercializar sus productos de manera directa. Estos espacios de acopio sirven para que los pequeños productores reduzcan sus costos y negocien en conjunto, obteniendo más beneficios al vender sus mercancías.
La idea de acopio también aparece en las catástrofes naturales, cuando se ponen en marcha movimientos para recaudar fondos con el objetivo de ayudar a los damnificados. Es habitual que quienes coordinan la campaña solidaria establezcan lugares de acopio para luego enviar las donaciones a los afectados.
Con información de Yajahira Valtierra, Veracidad News.
