¿Porqué se les llama alimentos transgénicos ?

Redacción, Veracidad News

Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado un gen de otra especie.

Estos, nacen artificialmente debido a los genes de bacterias, vegetales o virus con el fin de producir una sustancia insecticida que les de resistencia ante plagas o herbicidas. A estos alimentos se les conoce como organismos genéticamente modificados.

El algodón y el maíz son los cultivos principales en Estados Unidos. La mayor parte se utiliza para hacer ingredientes para otros alimentos, tales como jarabe de maíz utilizado como edulcorante, almidón de maíz para sopas y salsas, aceites de soya, maíz y canola usados en productos para refrigerios, pan, aderezos para ensalada y mayonesa y azúcar de remolacha.

Otros de los principales cultivos de ingeniería genética incluyen manzanas, papayas, papa y calabaza. De acuerdo a Greenpeace los que se consumen en México son maíz, jitomate, soya, algodón y canola (en forma de aceite), alimentos enlatados y leche.

Si bien aún no existe unanimidad en cuanto a los efectos en la salud de estos alimentos, de acuerdo a múltiples estudios, los transgénicos podrían provocar tumores cancerígenos.

Sin embargo, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos evalúa todos los alimentos transgénicos para asegurarse que sean seguros antes que salgan a la venta. Además de la FDA, la Agencia Estadounidense de Protección Ambiental y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos regula las plantas y animales producto de la bioingeniería.

Por su parte, la Organización Mundial de la Salud, la Academia Nacional de Ciencia, y varias de las organizaciones científicas más importantes alrededor del mundo han revisado investigaciones sobre alimentos transgénicos y no encontraron evidencia de que sean dañinos.

Hasta el momento no hay informes de enfermedades, lesiones o daños al medio ambiente debido a los alimentos transgénicos.